守正创新不止步 行稳致远向未来
先后主导及参与国际、国家及行业标准的创新制定共39项、获得23项发明专利、不止步行设有省级工程技术研究中心和广东省博士工作站……历经数十载的守正发展变迁,广东真美食品股份有限公司(下称“真美食品”)现已成为一家集科研、创新加工、不止步行贸易于一体的守正现代化休闲食品企业。
一片片慢火细焙的肉脯,一颗颗肉质紧实的不止步行牛肉丸……在真美食品江东总部的生产车间内,工人正在流水线旁有序工作。守正每天,创新数以万计“潮味”食品在流水线上完成制作后,不止步行穿上漂亮的守正包装新衣,将输送至粤港澳地区,创新销往各大零售终端,不止步行搭建起消费者与企业之间“舌尖上的桥梁”。
在该公司董事长庄沛锐看来,食品制造贸易是国家的战略性产业,随着我国经济的发展,科技的进步,消费者对食品安全、卫生、营养的要求也越来越重视,市场上对高质量食品的需求不断加大。
与其他食品类生产企业相比,真美食品如何“独辟蹊径”,坚定不移走高质量发展之路?庄沛锐介绍,多年来,真美食品先后主导及参与《肉和肉制品—术语》国际标准,《肉脯》《肉制品分类》《肉松》等国际、国家及行业标准的制定共39项,被认定为高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业。在食品制造行业中,真美食品始终秉承“质量第一,安全第一,创新至上”的企业发展理念,不断同步市场需求,致力于新品研发,力求引导行业潮流。
“在激烈的市场竞争当中,除了实行标准化战略,以创新驱动占据竞争优势是食品工业发展的必然趋势,创新是企业高质量发展的源动力、永动机。”庄沛锐介绍,作为一家广东老字号企业,真美食品在传承传统工艺的基础上,整合自动化、智能化设备,融合现代生物技术及潮菜烹饪技法。如在潮式肉脯制作上,采用潮菜酱料低温腌制,真空滚揉入味、果木炭烧入味、东南亚香料外拌入味,升华了产品的制作工艺,收到极佳的效果,实现了以创新驱动传统产业的发展。该公司科技研发实力雄厚,设有省级工程技术研究中心和广东省博士工作站。截至目前,真美食品已获得23项发明专利,15项实用新型专利,7项外观设计专利。
近年来,真美食品不断引进现代化生产设备,开展智能化、自动化技术改造,肉脯生产车间已升级自动烤脯线、自动微波杀菌线、自动枕式包装线、拉伸膜包装机、自动打包线等;海味即食生产车间已升级快速制冰机、高速斩拌机、打浆机、丸类成型机等;牛肉丸全自动化生产线更是引进了德国全套先进设备,在确保产能效能提升的同时,使产品品质的稳定性进一步提升。
“2023年伊始,在广东省委经济工作会议上特别强调要下决心把食品工业搞上去,这为我们食品产业发展注入一剂强心针。”庄沛锐表示,真美人将践行新发展理念,在做强做优做大过程中,永葆创造激情、不断创新产品、不断更新工艺,积极推动地方经济社会发展,在助推潮州高质量发展中展现更大作为。
潮州日报全媒体记者 林宗楷
编辑 张泽慧 责任编辑 吴燕珊
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