芒果奶酪的做法 怎么制作芒果奶酪
1、用料:吉利丁片4克,奶酪芒果果泥100克,法制牛奶125克,作芒淡奶油50克,果奶细砂糖18克,芒果柠檬汁5克,奶酪芒果果肉适量。法制
2、作芒芒果去皮核,果奶放入网筛中碾压过筛成果泥,芒果取100克,奶酪备用。法制吉利丁片放入冰水中,作芒浸泡至软,果奶捞出,挤干水分,备用。
3、牛奶,淡奶油,细砂糖倒入锅中,小火加热,搅拌至糖完全溶化,离火。加入吉利丁片,搅拌至完全溶化。
4、放入冰水中搅拌至冷却,加入柠檬汁,搅拌均匀。倒入1/3芒果果泥,拌匀。再倒回奶液中,搅拌均匀。
5、过筛,得到均匀细致的奶酪液体。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,取出。在表面放上芒果丁,点缀薄荷叶,即可。
(责任编辑:探索)
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