您的当前位置:首页 > 探索 > 到潮州来,开启一场美食文化之旅 正文
时间:2024-07-02 16:08:42 来源:网络整理 编辑:探索
潮州日报讯全媒体记者丁玫古城区牌坊街、西马路等处,牛肉丸、春卷、菜头粿等潮州传统小食琳琅满目;知名牛肉火锅店里,食客们津津有味地享用美食……从传统名菜到街边小食,从传统特色美食街到新晋网红打卡地,食客
潮州日报讯全媒体记者 丁玫
古城区牌坊街、西马路等处,开启牛肉丸、场美春卷、食文菜头粿等潮州传统小食琳琅满目;知名牛肉火锅店里,到潮州来食客们津津有味地享用美食……从传统名菜到街边小食,开启从传统特色美食街到新晋网红打卡地,场美食客们用舌尖味蕾感受着潮州的食文烟火魅力。
近年来,潮州进一步融合美食体验与旅游发展,开启做大做强潮州菜文化品牌,场美提高“中国潮州菜之乡”的食文国际影响力和知名度,向世界推介潮州美食、到潮州来传播潮州文化。开启
为一餐饭 赴一座城
不管是节日期间还是周末,潮州总会迎来大批游客,各种美食店里顾客云集、生意红火。游客们品尝潮州美食,体验这座“活着”的古城,领略潮州历史文化。
“我们吃了牛肉丸、蚝烙、生腌,潮州菜真的太好吃啦。”广州游客孙女士趁着假期来到潮州搜罗美食,直言得带上“三个胃”才舍得离开。
在湘桥区官塘镇,牛肉火锅店的师傅手起刀落间,一片片鲜嫩的牛肉被切好装盘,食客们迫不及待地大快朵颐。惠州游客徐先生对牛肉火锅赞不绝口,他们特地开车来潮州,下了高速第一餐就是牛肉火锅,还买了一些牛肉丸、酱料邮寄回家,让朋友们尝尝潮州的美味。
“经常在网络上看到潮州美食,这次早早就计划好来潮州体验。”来自湖南的周女士和好友一起到潮州游玩,在牌坊街,不一会儿,她们就收获了很多“战利品”,有牛肉丸、甘草水果、腐乳鸡翅等。
为一餐饭,赴一座城。不少人慕名来潮州旅游,正是为了一尝正宗潮州菜风味。潮州美食吸引了很多游客的味蕾,美食文化赋予了旅游独特的魅力。
潮州拥有众多以美食为特色的街区和村镇,如潮州古城美食街、牛肉火锅小镇和卤鹅小镇,这既是民众的生产生活区,又是美食文化交流体验和创意研发的聚集区。近年来,潮州打造了一批具有潮州美食特色和旅游接待能力的美食店,建设美食旅游线路,使美食与古城文化旅游、潮州民俗文化体验、农业观光休闲等相结合,推动美食与旅游协同发展。
立足资源禀赋 打造美食乡村
每年夏季,潮安区江东镇总会迎来大批品尝竹笋的食客,一个竹笋在这里有十多种不同做法,焖、炖、煎、炸、蒸都可成美味。
“飞入寻常百姓家,小小卤鹅可谋生,助力乡村大发展,磷溪人民共奋争……”在首届潮州(磷溪)卤鹅文化周活动启动仪式上,孩子们带来一曲潮州歌谣《磷溪卤鹅香又甜》,唱出磷溪卤鹅产业发展新局面。
凤凰浮豆干、龙湖酥糖、汤溪鱼头……韩江之畔,精勤农民成就精细农业,绘就精致乡村。近年来,潮州致力打造“美食乡村”品牌,推动潮州农旅融合发展。通过挖掘各地特色美食资源,先后举办江东镇竹笋文化旅游节、文祠镇杨梅文化旅游节、东凤镇芡实文化旅游节、登塘镇菠萝文化周、潮州(磷溪)卤鹅文化周等一系列特色美食主题活动,通过厨艺展示、菜品展示以及多种多样的文化活动,既丰富人民群众的休闲生活,又广泛传播了当地美食品牌。
就地取材、独具特色、绿色健康,一道道乡村美食,吸引了一拨又一拨的食客相继打卡,也带动了当地乡村经济的融合发展。“十大美食名村”“一村一店一菜”工程,“农家菜”“农家乐”产业链……潮州将旅游和饮食深度融合,成为“潮州菜+旅游”产业化新模式。以“美食+”“旅游+”“文化+”多种方式促进乡村多元化发展,在探索乡村振兴的新路径上充分调动各方力量,全力擦亮潮州乡村美食招牌,逐渐形成上下联动、齐头并进、百花齐放的良好局面。
做好美食文章 打响潮州菜品牌
去年,在我市举办的第31届中国厨师节活动上,全国各地500多家企业、近千名业界代表通过“会+赛+展”的形式,全方位、多角度、深层次参与其中,高规格的会议论坛让专家学者共话餐饮文化,高水平的烹饪赛事为厨界精英提供切磋平台,高质量的展览展示让市民群众共享美食盛宴。
我市定期举办潮州文化旅游美食节,开展大师厨艺表演以及潮州美食、旅游商品展销和文艺表演等活动,推动美食领域的交流合作,积极利用各类国内和国际性平台宣传推介潮州菜,进一步提升潮州菜的影响力和美誉度。
日前,“‘百千万工程’高质量发展看潮州”大V行系列活动举办。活动开设微博、抖音话题#百千万工程高质量发展看潮州#,全网总阅读量超3700万,引发全国网友点赞,为潮州高质量发展好故事喝彩,潮州成为美食旅游“热搜”城市。
在“全国顶流大V pick潮州美食”主题沙龙上,新华网广东公司乡村振兴部部长庄宇轩建议,如今潮州在国内外的知名度正不断提升,潮州更要通过抱团发展的意识来打造潮州菜品牌,让潮州菜“强势出圈”,让潮州美食的发展更进一步。
今年5月1日起施行的《潮州市潮州菜传承与产业促进条例》明确,要培育以历史文化名城、名镇、名村、历史文化街区与潮州美食、潮州小吃、特色菜品相结合的美食文化旅游精品路线,发布覆盖全市的潮州美食地图,推动美食品鉴、技艺学习、观光体验与历史文化、文化创意、自然生态、滨海休闲等文化旅游项目融合发展。
潮州正以世界的眼光,擦亮“中国潮州菜之乡”这块金字招牌,让中外游客不虚此行,让世界爱上潮州。
本菲卡VS埃因霍温前瞻:不分伯仲,谁能继续连胜2024-07-02 15:45
她是大清最惨的皇后,死后被草草埋葬2024-07-02 15:41
衮代皇后:清朝最凄惨的皇后,还给弟弟生三个子女2024-07-02 15:41
章子怡剪T恤秀蛮腰 生二胎后身材纤细魅力不减2024-07-02 15:34
你家孩子到底胖不胖?不能光看体重2024-07-02 15:14
王祉怡发微博:辜负了大家的信任对不起 两年后见!2024-07-02 15:08
如果唐朝历史上没有唐懿宗、唐僖宗的出现,唐朝是否能延续?2024-07-02 15:06
中国女排新任队长出炉 袁心玥接棒朱婷力挑重担!2024-07-02 14:09
欧冠和欧联资格赛奖金分配细节,球队分级待遇详解!2024-07-02 13:41
作弊被抓后坠亡大学生家属发声 你觉得应该是谁的错?2024-07-02 13:38
选对运动方式,让您的健身效果翻倍2024-07-02 16:02
何冰娇:狭路相逢勇者胜 陈雨菲平时就是很拼的人!2024-07-02 15:45
安赛龙中文回应丹麦队输掉汤姆斯杯的原因:很倒霉我们输了!2024-07-02 15:32
曲婉婷歌颂贪污3.5亿的母亲张明杰:谢谢对我的爱和付出2024-07-02 14:54
珠海中考开考!全市26700多名考生赴考2024-07-02 14:28
66名武林高手古田“论剑”蕉城斩获10金6银3铜2024-07-02 14:24
高达70余次的造反暴动,康熙知道是谁却一直没有办法!2024-07-02 14:22
美民众发起装死抗议 抗议者集体高呼I can’t breathe(我无法呼吸)!2024-07-02 14:02
梅西在美洲杯怎么样受伤?梅西伤情的最新情况2024-07-02 13:50
李少红为什么不参加演员请就位2 内幕原因曝光2024-07-02 13:34