端午选购、食用粽子，这份“粽”要消费提示请收好！

　　端午将至，粽粽子热销。端午目前，选购消费市面上主要有真空包装（常温）粽子、食用新鲜粽子、粽份速冻粽子3类，提示该如何选购？如何正确储存烹制呢？日前，请收广州市消费者委员会（简称“广州消委会”）发布了相关消费提示。粽

　　正规途径选购粽子

　　广州消委会提醒，端午无论从线上还是选购消费线下购买粽子，都应注意选择证照齐全、食用信誉良好、粽份售后服务完善的提示平台或商家，理性按需购买。请收选购粽子礼盒时，粽优先选择简约环保的包装，践行绿色消费理念。

　　网购粽子收货后，注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象，标签信息是否清晰齐全，是否有异味等。

　　如何识别“返青粽叶”呢？广州消委会表示，可从这3个方面辨别：一是看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”的色泽比较青绿鲜亮；二是闻味道，原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，而且有淡淡的硫磺味；三是看煮水，正常粽叶加热后煮水呈淡黄色，而“返青粽叶”加热后煮水呈淡绿色。

　　正确方式储存烹制

　　端午节前后天气温度较高，粽子由于馅料丰富、含水量高，如果储存或烹制不当，容易导致酸败变质。

　　广州消委会提醒，真空包装（常温）粽子要按照包装标示的方法进行储存和烹制，不要超过保质期食用。新鲜粽子应每次按需购买，及时食用；未能及时食用的，应存放于冰箱冷藏室，并于３天内彻底加热再食用。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温保存；食用时务必按说明煮熟煮透，否则影响粽子的口感及风味。

　　在家自制粽子时，应通过正规场所购买新鲜粽叶和食材。包粽子时要保持手部清洁，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以确保制作过程和粽子成品安全卫生。

　　科学搭配食用粽子

　　由于粽子中的动物脂肪、淀粉、糖等含量较高，不易消化，因此要注意适量食用，尤其是老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者等人群。

　　茶汤甘爽醇厚，粽子香糯绵软，不同口味的粽子搭配不同种类的茶，效果更是相得益彰。例如白粽配花茶、甜粽配绿茶、咸粽配乌龙茶、肉粽配普洱茶，既能丰富口感，又能解腻助消化。

　　南方网、粤学习记者 陈海敏

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