督促落实主体责任 共筑食品安全防线

　　本报讯 （记者 吴育杭 实习生 林堉灵 丁栩彤） 为切实加强食品安全监管，督促保障人民群众饮食安全，落实昨天上午，主体责任市市场监督管理局枫溪分局开展“查餐厅”行动，共筑对南风里财富中心的食品餐厅进行随机抽查，并邀请市政协委员全程监督执法。安全“潮州+”协助开展直播，防线现场展示餐厅外部用餐环境、督促厨房卫生环境、落实餐具厨具清洗消毒工作落实情况。主体责任

　　检查组第一站来到“春润大地海南椰子鸡”餐厅，共筑可以看到该店外部用餐环境干净整洁。食品检查人员先对该店的安全营业执照、食品经营许可证、防线广东省食品安全从业人员健康证明等证件进行检查。督促随后，检查人员深入后厨，了解卫生环境等食品安全工作落实情况。检查中发现，该店就餐区垃圾桶较少、各功能区未添加标识、餐饮具保洁柜未做密封、食品原材料未加贴使用标签、冰箱内半成品和成品未分开存放、清洁用具存放在操作区，三防设施也有待完善。检查组要求该店依照相关规定进行整改，确保顾客用餐安全。

　　随后，检查组前往“鸭小七”餐厅检查食材保存、加工操作规范、餐具洗消等环节。从检查情况看，该店用餐环境明亮整洁，但存在餐饮具存放不符合要求、功能区未加贴区分标识、未使用非手动式垃圾桶、冰箱未定期除冰除霜、散装食品未加贴标签、专间内存在阳沟，以及现场未配备食品安全员等问题。针对检查发现的问题，检查人员要求商家立即按照相关要求整改到位。

　　“重要商圈的食品安全备受市民关注。”市政协委员林小华认为，此次查餐厅行动，不但可以近距离了解重要商圈餐厅的运营情况，也可以进一步了解市监部门的相关职能。

　　“食品安全关系群众的生命健康安全，事关国计民生。”市市监局枫溪分局副局长丁壮雄表示，近段时间，该局联合相关部门开展了多场查餐厅行动，旨在进一步加强食品安全知识的宣传普及，督促食品餐饮服务单位落实食品安全的主体责任，强化风险意识，共筑食品安全防线。

(责任编辑：探索)